灵魂猪油渣葱油饼

卷饼心得：70克左右的面团，一斤面粉，做了11个。擀面可以不宽，但一定要长，压好的饼子才好看。葱一定要多，这次太少了。
煎制心得：小火，油多，饼边一定要用重物压实，出品才好吃。本来小锅买来是放荷包蛋摆盘用的，今天大锅煎饼，小锅压边，成品出来好吃又好看。

2018-11-10