老张家那小谁 做过 用基础原材料自制巧克力,口感直逼royce瑞士莲!吃货的终极追求:我勤劳聪敏心灵手巧就是要给舌尖最好的! 除了可可脂,其他材料加倍做的,中间还加了果仁!怕苦,加了40克糖粉,巧克力融化后,又加了蜂蜜和炼乳!加了材料1%的卵磷脂,不知道为什么,卵磷脂没有全部溶解!做了调温的过程,但是一开始温度过高,下次继续改进 2018-11-10