早餐•2018年11月13日

#早餐•2018年11月13日# #酱牛肉#
『自制酱牛肉』
牛腱子肉洗净去血水，凉水下锅放姜、葱，花椒、大料、香叶、豆蔻、桂皮、小茴香放入料包、料酒，生抽，老抽，大火煮沸，撇去浮沫，转小火炖至50分钟至一个小时，用筷子一扎就透可以关火，最好在汤汁里浸泡凉透再切盘。
切好的牛肉放蒜泥，少量生抽，香油，葱花香菜拌好装盘，能吃辣可以放点炸好的辣椒油，更过瘾。

2018-11-13