古早味南枣核桃糕-珍味系列之2

红糖白糖全换成了椰糖。麦芽糖加到180g，250g灰枣，加没过枣的水，煮了30分钟，锅内已经没水了，打碎，过滤，过滤时枣皮自然滤出了。枣泥、盐、麦芽糖开始就一起加入熬煮，底部微显金色加了水淀粉和油。显示116度时关火，拌入核桃芝麻。其它都好，就是炒馅太累了！

2018-11-15