【女王厨房】全麦豆腐蜜豆胚芽吐司（100%中种）

全麦豆腐吐司，确实有豆腐的味道
但我觉得有问题，我加了60g左右的水，不然干的根本和不起来，要么我用的豆腐水含水量太小。
反正根据方子中冷藏前的面团状态我加水了。
2.357倍的量，冷藏前酵母也只放了3克。第二天取出回温后又添了4克。
因为太晚也没有用厨师机揉面，手和面成团。因为水是后加的，也没有和的很匀，表面粘手，盆里洒了些干面粉盖了保鲜膜就进冰箱了。

2018-11-16