北海道纸杯蛋糕|不爆面不塌腰不皱皮

风炉烤，预热最高温度，烤盘进去调低，烤盘进去会吸热，所以预热高温，110℃40分钟转130℃15分钟，最后五分钟再加五度，这个口感再气疯和海绵之间，风炉可以四盘同烤，低温烤熟，高温上色，用的酸奶.低粉较多，不很松.

2018-11-16