梅家早餐

#梅家早餐#

蜂蜜辫子面包：
A·金象高粉400克，全蛋液40克，蜂蜜60克，盐3克，酵母4克，牛奶200克，黄油35克
B·牛奶少许，白芝麻适量
做法：
1．A中除黄油外的原料加入厨师机的桶中，开1档搅拌。
2．大约3分钟后成光滑的面团。
3．揉成光滑面团后加入黄油再揉2分钟，换成3档，大约揉15分钟左右。
4. 完成揉面，取出揉圆盖上保鲜膜静置30分钟。
5．静置结束排气，分成8个小面团,排气揉圆盖保鲜膜松驰15分钟。
6.松驰结束后把面团全部搓成长条，四根一组，编成四股辫，排入烤盘入温暖湿润处发酵。
7.发酵结束后在面团表面轻轻的刷上一层牛奶，在面包表面撒上白芝麻
8.烤箱预热180度，中下层上下火约25分钟，上色太深可加盖锡纸。
辫子面包编法：
http://t.cn/E2ah9v1

烤红薯：
买时尽量挑这种长长的，洗净直接扔空气炸锅中或烤箱里，空气炸锅200度35分，烤箱200度60分，都是不太大的，大的要加时间。

白灼生菜铺蛋：
锅内加水烧开，加少许盐几滴油，下生菜焯熟捞出装盘，热油锅，下蒜末，加生抽，蚝油，糖煮开，淋在生菜上。鸡蛋加少许水，少许料酒，一点盐，葱花打散，锅内热油下蛋液炒好铺在生菜上。

南瓜胡萝卜小米糊：
材料：水650克，南瓜150克，胡萝卜150克，小米30克。
做法：小米洗净，南瓜和胡萝卜去皮切块，将所有食材倒入祈和破壁机的热杯中，选择米糊键，启动。 #早餐•2018年11月19日#

2018-11-19