早餐•2018年11月20日

Day173亲爱的早餐|“很多事情都很糟糕，但人间有人间的好， 人间有你。” 亲爱的早餐，你好呀，今天我们一起吃“脆底芝士蛋”。
这个脆底芝士蛋保守估计我做过不下十次，这十次里有一半以上是教一位朋友做的。做法不难，但是需要些耐心。先中火加热不粘平底锅（不用放油），均匀撒上芝士，大致撒成一个圆形（薄薄一层就可以）。转小火后观察到芝士开始融化的时候，在上面打入一个鸡蛋，待鸡蛋微微凝固后在表面撒一些黑胡椒碎。然后盖上锅盖，继续小火煎2分钟。关火后先不要开盖，用余热使芝士底变脆。最后轻轻用铲子沿芝士底周边铲开，盛入盘中。
我的这位朋友真的可以说是厨房小白级别的了，有段时间天天跑到我家来，要我教她做饭。因为男朋友喜欢吃芝士，又加上这道菜确实简单，所以就缠着我做了好几遍。我不仅天天教，还得每天吃她做的“成品”，搞到最后我很长一段时间都是拒绝芝士的。彼时她男友在国外留学，每年只能回来不到两个月的时间，朋友告诉我就是想亲手做饭给他吃。这是多么朴素却又温馨的心愿呀。确实，再多再多的情话，也抵不上有人下厨作羹汤，为你，点燃缕缕温暖的人间烟火。#早餐•2018年11月20日##早餐打卡#

2018-11-20