早餐•2018年11月21日

这两天的早餐，昨天没来得及发~
皮蛋瘦肉粥➕鸡蛋灌饼卷京酱肉丝青萝卜~
皮蛋瘦肉粥米和水的比例是1比14，我准确称重的，毕竟我是学化学的，这一点还是很专业的，80克米放了2瓶矿泉水。
用的珐琅锅炖了20多分钟，珐琅锅密封性好不怎么失水煮下来稠度刚好。
米提前一晚浸泡半小时冻冰箱过夜，早上煮很容易就开花，皮蛋事先蒸熟从而去除硫化物味道，出锅点缀小葱，我碗里没放因为家里没有小葱了呀……#早餐•2018年11月21日#

2018-11-21