林中欢歌做过

「海绵及其衍生」烘焙视频蛋糕篇4

糖45g，蛋黄用5g，蛋白用40g，低粉60g，2个鸡蛋，几滴香草精和几滴柠檬。预热上火230度，下火220度（实际温度180度左右），烤制：中下层，上火230，下火210度（实际在180～185度之间）烤25分钟，发现还是软就调到上下火160-140度（实际温度150～120度）烤了10分钟。口感酥脆，味道香甜（减了15g糖还是较甜但可以接受），28*28烤盘放不下，烤箱自带烤盘差不多能放下。

2018-11-24