纸杯戚风蛋糕

挺简单的，但是还是有点不足啊。。没有很好的发起来，不够饱满，大概是蛋白没有打好，前一天全蛋打的没有信心都不敢打了，就怕打过度，拿出来就塌了，大概是温度低了？可是外面有点硬啊，虽然里面还很软，所以是底火高了上火高了？不懂(=_=)

2018-11-26