秋食｜桂花糖水鸡头米

早起读《唐鲁孙谈吃》，说鸡头嫩者内皮柔黄，煮熟后一剥即开，用牛奶加糖煮熟来吃，珠蕊凝结，尤胜莲羮。一时口生馋津，取出原打算和青豌豆清炒的鸡头米，用来煮了牛奶。

可惜了可惜了，我的鸡头米。彼时人在台湾生在北平城的唐鲁孙先生，很有可能没有吃过南方的桂花糖水鸡头米、桂花栗子鸡头米和银耳枸杞鸡头米，不然做文章时，肯定有助文思。

唐先生说在台湾根本看不到鲜鸡头米，和吃过" 老鸡头" 的朋友聊起来，无不馋涎欲滴，却只有徒殷梦想。

不，先生，您的梦想，我来帮您实现。

2018-11-27