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尐ㄣYUじ 做过

橙皮丁全麦贝果

第一次做贝果减了量,记录一下:
高粉:220g 全麦粉:30g 糖:8g 盐4.5g 蝶豆花水:140(蝶豆花:15g 水:200g)干酵母:2.5g 黄油:5g
上火220 下火190(盖了锡纸上色感觉有点深)
下次调温再战

2018-11-27