奶油巧克力吐司

隔夜冷藏中种第一次尝试，失败了。17小时就发了一点点。暂时搞不清楚哪里的问题，后来重新揉面再发，1小时发到1.5——2倍大，整形，大发特别慢，发了70分钟勉强八分满。最后大小还可以，整形也比较成功，但是发酵确实不咋样，明天再来。
配方里换了一半红糖，不知道口味如何，明天吃吧……

2018-11-27