酒酿饼

1、用错了中筋面粉，并且没放玉米淀粉。
2、自制醪糟，不知道是否水分不足，额外加了30g温水。
3、我做的醪糟甜味较淡，所以额外加了5g白糖。
4、冷藏发酵一夜，并无动静，不知道原因。取出面团后，很少数的小蜂窝状，应该是发酵失败。不知是否酵母少了。
5、包上香芋馅儿，电饼铛馅饼档。
6、很好吃，醪糟味。
7、下次会再做。

2018-11-28