午餐•2018年11月29日

#午餐•2018年11月29日#抽空用新买的staub煎盘煎了几块鸡胸肉。
新锅洗干净，擦干外部水份，小火烘干内部水份，刷一层厚厚的猪油，烘烤一分钟关火，第二天再用小火烘两分钟，擦掉多余油份，静置一天，用温水洗去表面油份，小火烘干后就可以用了。
煎鸡胸肉：小火热锅，（因为是边吃饭边做的，所以就开最小火烘干的，又放的导热盘，大概烘了十分钟也没管它）锅热后，可以滴几滴油刷均匀，再烘两分钟，放入腌制好的鸡胸肉，一面变色煎另外一面（可以看到图片上一点也没粘），鸡肉会出汁水，最后不出汁水了肉还没熟的话就填一点点温水，继续水煎。重复几次，直到鸡肉煎熟了。
一直小火煎，可以边忙其他的边煎，大概三四分钟看一次，只要别忘了锅里还煎着肉呢就行🤣🤣🤣🤣

2018-11-29