午餐•2018年11月29日

#午餐•2018年11月29日#
#记录·面包# #驻足·🍞#

清淡型基础吐司练习·手揉·直接法

一只受伤的吐司🍞
水少了点，揉着、醒着都不舒服
滚圆时还弄伤了它˃̣̣̥᷄⌓˂̣̣̥᷅
它却很宽容我😁……

适合基础练习
烤温：180℃预热十分钟，上火150℃，下火165℃，15–20分钟后，根据情况盖锡纸

适合做三明治或者抹果酱(*Ü*)ﾉ☀

配比:
高粉250克，白砂糖12.5克，食盐5克，脱脂奶粉5克，全蛋液35克，黄油15克，酵母2.5克，水153克，少了，下次手揉可尝试75%的总水

2018-11-29