梅家早餐

#梅家早餐#

胡萝卜木耳虾仁猪肉蛋卷：
虾去头去壳去虾线，洗净切成虾仁丁就行，不用太烂，木耳泡发洗净切碎，胡萝卜先切薄片，再切细丝，最后切成迷你小丁，肉去皮切小块后直接剁就行，然后所有食材混合，加上料酒，生抽，蚝油，糖，盐，玉米淀粉，香油，葱花，拌匀。
鸡蛋打散，不粘锅刷层薄油，倒入鸡蛋液煎成蛋饼。把馅料均匀铺在蛋皮上压平卷起，上蒸锅蒸15分钟，切段装盘。

蒜煎鸡翅：
鸡翅加盐，黑胡椒粉，蒜蓉，姜丝，葱白，料酒，生抽，蚝油，蜂蜜，腌制一晚。取出鸡翅擦干，不粘锅刷油加热，下鸡翅，小火将鸡翅两面煎至微黄，加入蒜末再煎一会。

麻食：
300克高筋面粉加150克水2克盐，揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒一刻钟，擀成厚一点的长方形面片，切成一根根长条，再把长条切成小方块，在麻食板上按一下
（也可以用寿司帘，干净的梳子，漏勺，没有就直接在表面粗糙的案板上压），一次可以多做点冷冻。锅里煮开水，下麻食煮至浮起，捞出过冷水备用，菠菜焯熟过冷水备用。锅里热油，花椒，葱白煸香，放入香菇、木耳、黄花菜翻炒片刻，再下番茄丁、土豆丁、胡萝卜丁，腊肠片翻炒，加点生抽，蚝油，糖，盐，再加入开水煮一会，放入煮好的麻食和菠菜，加一点香油，再加点油辣子，撒点葱花。

银耳雪梨甜汤：
泡发银耳120克，梨200克，冰糖20克（按个人口味增减）水700克，一起全部倒入热杯中。盖上盖子，选择浓汤键，启动就行了。 #早餐•2018年11月30日#

2018-11-30