【曼食慢语】秘制东坡肘子

#晚餐•2018年11月30日# 肘子先煮后拔毛.好操作.炒料然后下肘子轻微扒拉一下.放入高压锅.我家这个肘子有点大(蹄髈.偏软口感档).把炒好的料少填一点水一起放进去(水真的一丢丢就可以.高压锅不跑汤.不用水淹过肘子.一样烂糊).压熟之后单独做一个汁(生抽.耗油.冰糖.蜂蜜.水淀粉)淋到肘子上.工程圆满😍超好吃哦.可以做一个蒜酱解解腻哦！(做肘子的时候其实放了草果和小茴香就已经很解腻啦~)干调有的时候不只是改变味道.你会发现有其他特效~

2018-11-30