85%高含水量波兰酵头恰巴塔

第一次做出有一点孔洞的面包，虽然不像那些大神的作品孔洞那么多。看着面包在烤箱慢慢长大，心里有点小激动。整形还是不太好，“拖鞋”的号码不统一，长短宽窄各异，😄。预留水的50克没敢都放，只放了15克，折叠两次。醒发箱25度，70%湿度，40分钟。没有用波兰种，用的老面。#面包面包面包##晚餐•2018年11月30日#

2018-11-30