梅家早餐

#梅家早餐#

椰香轻乳酪蛋糕：
12克玉米淀粉加25克椰汁搅拌均匀。
100克奶油奶酪加25克淡奶油50克椰汁30克黄油放入盆中隔水加热，用手动打蛋器搅拌成细腻的糊状后关火取出盆。
倒入第一步中的牛奶玉米淀粉糊搅拌均匀，逐个加入30克蛋黄搅拌均匀，混合好的奶酪糊过筛备用。
65克蛋白加几滴柠檬汁,打至粗泡后分次加入30克白砂糖用电动打蛋器搅打，分次加入5克玉米淀粉，打至湿性发泡。
 取三分之一蛋白入奶酪糊中翻拌均匀，拌匀的面糊倒回蛋白盆中用刮刀快速翻拌均匀，细腻均匀的奶酪糊就做好了。
拌好的面糊倒入模具八分满，然后入炉水浴烤，烤盘内加冷水进行预热，预热好放入蛋糕模，160度30分钟，转140度40分钟，烤箱中下层。
烤好取出后放几分钟，稍凉不烫手时就能脱模。

南瓜盅藜麦腊肉饭：
大米泡一晚，加藜麦，玉米，胡萝卜，青豆，腊肉，淘洗干净，放入南瓜盅，加少量水，（因为南瓜会出水，大米泡过含水，玉米青豆胡萝卜也有水，所以不要多加水），入蒸锅蒸熟。

煎蛋&煎肠&煎番茄
不粘锅刷层薄油，烧烫 ，打入鸡蛋，转小火慢慢煎，反面再煎一下，撒一点盐和黒胡椒粒。煎完鸡蛋的锅有油，直接把香肠和小番茄煎一下。

红豆薏米糊：
红豆50克，薏仁30克，用清水泡一晚，冲洗干净，放入破壁机热杯中，加850克水，20克冰糖，启动豆浆功能。 #早餐•2018年12月3日#

2018-12-03