午餐•2018年12月4日

#午餐•2018年12月4日#我记一笔自己做的面疙瘩汤。藕粉：木薯淀粉：带麸皮的全麦面粉=3:1:6，混合一起，加总粉量一半的水用筷子慢慢搅和，之后水分次加，一边加一边匀，直至成为不易流动的稠面糊。起锅炒菜，倒入清水烧开（我用了一小碗鸭汤，几块鸭肉，汤水不够加开水），开小火，用调羹沿碗边掐取面团浸入汤水，面团自动就和调羹分离，盖盖煮熟面疙瘩，放点酱油再烧开，关火放点盐即可。酱油是用来调一点颜色，不喜酱油的可不放。

2018-12-04