酸辣麻土豆丝

土豆去皮切丝，盐水浸泡(稀出淀粉，变硬不容易断)→下油、花椒、干辣椒炒香，继续加蒜瓣、姜丝→炒香后放土豆翻炒→加盐、醋、生抽→关火出锅

2018-12-04