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中种法 要传家的黑芝麻吐司

感觉不错啊!这次全部高筋粉。也许上次没长高跟主面团用的是黑麦粉有关?这次的高筋粉吸水性不太好,面团非常粘手,但听说水分大的更柔软,所以我没管它,整形的时候拍粉就是了。

2018-12-05