牛奶吐司～冷藏发酵

组织超级赞！
这个面团，最开始没注意看说明，一脑子下了170多克的水，湿到完全不行，用打蛋器的揉面杆弄。也是不停地加粉加粉。
然后放冰箱了，结果1个小时去看，已经发了1倍半，我本来想放24小时，就是明晚下班才弄，一看不行了。赶紧拿出来室温回温40分钟，发酵到两倍大后直接操作。
所以烤到凌晨1点。
看到这个组织！觉得值了！

2018-12-06