早餐•2018年12月6日

#早餐•2018年12月6日#
豆腐脑
做豆腐脑，磨豆浆时，水要少一点，浆要稠一点。
做压块的豆腐时，水多点少点无所谓，反正老话讲豆腐多了是水，最后多出来的水，最后也会压出来。
做油辣子时，放新鮮的花椒叶芝麻叶进去一起油酥，味道很出彩。
这次的石膏豆腐脑，完全没称重，凭经验手感，也很完美。最后用钢筛沥了一下水，如果不沥的话更嫩。

2018-12-06