一个最拽的戚风教程

雲朵一樣輕柔的蛋糕，拿在手裡輕飄飄的，完美的我都不敢大力落模，每個動作都極其輕柔。沒有回縮，沒有收腰。這個配方最大的秘訣我覺得應該是最後兩分鐘低速打走蛋白裡的空氣，讓蛋白更穩定。記錄下：用了兩個雞蛋（帶殻60克左右），麵糊有點稠，最後倒入模具時不是自然攤平，需要用圭膠鏟輔助攤平，下次增加一個雞蛋。145度30分鐘，160度15分鐘。#早餐•2018年12月7日#

2018-12-07