2018年12月07日

饧糖

上周回老家亲戚送的。
借个图，自己拍不出来。
这是小时候的甜蜜记忆。
我们老家是用谷芽发酵用米熬出来的糖，而不是麦芽，大概是因为我们那不种麦子。谷芽麦芽应该都差不多。
那时候，饧糖街上有卖的，也有货郎挑担摇铃卖的，小孩子可以用鸡菌子牙膏皮去换糖吃。自己家过年时也熬饧糖，小孩子们围在熬糖的大土灶旁，满屋子弥漫着糖香味，特别温暖。
现在，老家很少再有熬糖的了，街上卖的也多般掺了白砂糖的糖浆，这次得了正宗的小小一瓶，岂|止是糖，而是满满的回忆！
PS：饧糖，小时候只知道叫xin糖，并不知道这个字是“饧“（音形）。以为是陈糖、仁糖（老家都念xin糖）…

2018-12-07