晚餐•2018年12月8日

#晚餐•2018年12月8日#
自制风干牛肉干(烤箱版)😍
牛后腿肉500克，先洗净，再用清水+料酒泡一会儿， 去除血水。
切成1cm×1cm的长条，筋膜过多，可以剔除一下。
腌制配料:盐、糖、少许红烧酱油、生抽、花椒粉、黑胡椒粉、少许鸡精，注意盐和酱油的比例，比平时炒菜量要多一些，但也不能过咸
我的黑胡椒粉多加了一点，就是黑胡椒味的，也可加入其他口味的调料
放好调料，按摩一下，揉匀，腌制四五个小时，腌好后平摊在网架上，放在有阳光的阳台上风干大半天
烤箱180℃预热，烤盘上放油纸，把牛肉干平摊在油纸上，170℃上下火烤15分钟，可以同时开启热风功能，15分钟之后，换油纸，翻面(因为会有些出汤汁儿)，再烤15分钟即可。根据情况调节烤温与时间！
灰尝灰尝的好吃呦！

2018-12-08