6寸戚风蛋糕（2蛋）

#午餐•2018年12月9日# 对于我这个模具，这个量还是大一点，所以就要加一个4寸，最成功的一次了。以前裂开，缩膜，回缩，各种问题都发生过，现在知道是什么原因了。这个烤箱温度太高了 ，我用的是水浴法(不然很快就爬高裂开了)，顶上还放了锡纸。昨天晚上做的，昨天下午做的一个失败了(低温烤，烤不熟，里面还是湿的，发不起来，回缩了)还有就这个方子里面 蛋黄糊加蛋白的糖太甜了！晚上做的这个蛋黄糊里不放糖了，吃起来，还能接受。

2018-12-09