全麦蔓越莓核桃软欧包

好久没有做软欧了，软欧相对于吐司来说省时太多了。翻倍做，把高粉全部换成了科尔馨的全麦面包预拌粉，ka厨师机25分钟揉到7、8分筋，加入70g蔓越莓和黑加仑干，70g核桃仁(提前用方子里的方法烤好的)。一发60分钟，二发40分钟，分两盘烤的。210度上下火22分钟，10分钟左右盖锡纸调低下火。出炉面包内部温度93.5，（估计是有误差，因为吃着绝对熟了）第二盘二发比第一盘多了室温（8度）30分钟，明显更加饱满，烤的时候膨胀力也更强！但是因为烤箱小，只能用这个办法折中了，好在口味都很好！出炉就手撕了1/3……第二盘还一激动手指碰到烤盘烫伤了，做烘焙不容易啊，已经不是第一次被烫了。最后感谢一下贡献方子的亲！真的很好，基本还原了！

2018-12-10