香蕉红薯饼

红薯擦丝以后拿去微波了10分钟，单加糯米粉不能成团，加了一些牛奶。我喜欢软一点的饼，糯米粉差不多加到稍不粘手就停。搓成条状以后切9剂，松弛的时候把熟香蕉切粒。
平底锅少许油开90度火，一边包一边慢慢煎。煎第五个的时候第一个就可以翻面了，全下锅以后就可以煎边了。稍微有点焦的地方很脆很好吃。

2018-12-11