【Tartine Bread】天然酵种基础乡村欧包

#晚餐•2018年12月11日#
对半切开拍居然像镜面一样
前后差不多用了两天的时间，
今天是第三天，中午准备烤之前满心期待我终于可以成功了，然后遭遇了我的烘焙车祸
门把手坏了烫到没法儿开，想着各种方法翘一个洞挖开烤箱门，还得叫个人帮我顶住门，烤箱温度肯定降低很多，勉强把包安全放进去，盖盖子的时候怕又降温太多，烤箱门又不好弄，一失手把包给砸扁了一边。
索性烤好的组织勉强还可以吧，
皮很薄，组织也很有弹性，没有特别大的孔洞，这还需要继续钻研吧，
最近迷恋这梦幻的紫色，已经连吃了2个礼拜的紫薯硬欧了。

2018-12-11