酸甜双莓贝果（冷藏发酵法）丨健康·烘焙

就我的最丑🤦🏻‍♀️ 冰箱发酵发了一晚 早上打开看好像没动静 急了，放烤箱里发酵（烤箱没开，早上烤鸡胸的余温）下班到家看了发酵的好像还行，可是我的bagel整个就软绵绵的状态，一点也不圆鼓鼓，而且很软，下水煮 翻面的时候更软，整个一扁的面包圈🙂🙂
下次再战！！
我用的46g荞麦粉，146g高粉，58g全麦粉，加了点肉桂粉，随手两把chia seed

2018-12-11