晚餐•2018年12月13日

1.首次割欧包，果然在装刀片时鲜血直流；
2.因为没有给面团排气，所以孔洞比较夸张；3.外面都焦了，里面组织还是半透明的，也不知道是不是没烤熟（200度烤30分钟多），看有的网图也是半透明的。
4.底部总是上不了色，只好转移到烤架，放烤箱底层加烤，结果不佳。
5.切面包时感觉在锯木头，腰酸背疼。
6.不同于Ole和Fascino买的裸麦面包那样外韧内密，内外都很难撕咬，而是外脆内软。而是成了法棍？

种种迷惑让我想买一个铸铁锅、一本《面粉 水 盐 酵母》和一把好用的面包刀。

2018-12-13