微漠 做过 锅包肉&炸小酥肉&香蒸小酥肉 从来没炸过东西,对糊的稠稀没把握好,第一锅下去,没挂上糊变成炸肉了😂。又反复看视频,琢磨了下,第二锅的挂上了,感觉肉应该再切厚点,用的腿肉,炸的时间也有点久。温度控制什么的不太好。有点柴了。用老师的方子又做成蒸酥肉,口味真的刚刚好,就是炸酥肉我需要下次再改进。 2018-12-15