黑糖燕麦贝果

40克黑麦，160克高粉，15克红糖，4克盐，135克水，3克酵母，揉面15分钟，加5克黄油，揉面15分钟。取出面团，揉面，摔打5分钟，分5份，静置松弛12分钟。揉成贝果造型，有二个卷了肉松沙拉酱。发酵30分钟。50克糖1000毫升水煮开，烤箱200°预热。每个带油纸下锅里煮二面各30秒。撒燕麦片或芝麻，带油纸烤20分钟！

2018-12-16