午餐•2018年12月16日

每岁冬至前后，常常学着老辈的样子，腌萝卜、灌香肠、泡酸菜，其实自已手工制作的东西也未见的有多好吃，为的是感受那份原始粗朴的烟火气，又或者是为了享受大家一起劳作时的温暖情境，所谓的仪式感不过如此！

传统老味香肠配方（10斤）
白糖8两  料酒2两  白酒1两  
味精半两  卤水半两  盐2两
（花椒、大茴各半两，丁香两颗 桂皮少许 煮水一碗）凉后加入肉里拌匀即可 #午餐•2018年12月16日##我爱厨房##美厨娘私房菜#

2018-12-16