秋梨膏

下厨房里找的方子。不到8斤的梨，2个罗汉果，约30g的姜，15颗沙枣（个头较小）。冰糖40g，梨皮和梨肉都打浆，所有配料加梨浆煮开后小火熬半小时，温热状态，两层纱布过滤。我手挤了用力了，滤出很多梨蓉。熬煮收汁，得了500g不到的成品，用时4－5小时。

2018-12-16