小吃

生煎花卷

第一次做花卷，二发没有发好，要有耐心再等等，发的更彻底，再开火煎。

发面，做花卷，
放入抹油的平底锅盖盖子二次发酵，
务必确定发酵完毕，
再开中小火，盖盖煎，会继续发酵膨大，
差不多熟了再加水，
这次水加太早，有部分接触到水的没有发开，变透明的烫面了。

总之和发酵有关的，一定要有耐心。

2018-12-16