杏仁奶油软排包

虽然过程复杂一些，但的确很好吃，个人喜欢这种浓浓的杏仁混合黄油的香气。面包不属于特别软的那种，含水量不算高，手揉的话面团较大，有点吃力，不过还是努力揉出膜了😜冻完折叠的时候面团感觉有点硬，不太好擀，最后一次擀开时有一点点漏，不知道是不是冻的时间长了，每次至少半小时，但感觉还是松弛不够。入炉前没有喷水，刷了薄薄一层蛋液，上火165℃，下火150℃，中层，26分钟，13分钟的时候盖了锡纸。模具擦了黄油，所以侧面底面都很漂亮。

2018-12-18