山楂球

有点想认输，但是没找到原因，还是不服气，打算明天再买些山楂再做一次！这次口感粗糙的原因我分析了一下，是因为我没煮山楂就放料理机里打碎，可是生山楂打不成那么细腻的泥，打成泥后吃晚饭的功夫，山楂碎，对只能叫山楂碎成团了！也可以说是结块了！一下子懵了！费劲吧啦的去核总不至于还没做就失败了。不死心放锅里加热，还好！结块慢慢化开了，又作死的加了冰糖，然后冰糖还没化酱就特别干了！没办法只能加水，人家都怕水多，我这是结块加水也没谁了！最后一共加了四次水，酱才成型，感觉炒的很干了，弄出来一部分放油布上，另一部分加了一些炒熟的糯米粉，搓成球，但是口感真是挺粗糙，我也不爱吃！这个果丹皮也有点开裂，勉强卷起来，唉，今晚睡不着还得想想失败的原因，希望再做一次，能吃到小时候的味道！

2018-12-19