梅干菜肉包-无敌包子皮【墙裂推荐~！！！】

连续打卡！昨天还剩了好多馅，今晚继续，只不过稍微做了一些调整（双倍的量）：白糖15克，另加了1-2克的盐，大概是天气冷的缘故，昨晚明显觉得面团偏干，所以提前发酵的面团和今天的主面团我都分别多加了5克和12克水，主面团的高筋粉改成中筋粉。今晚包的馅明显可以比昨天多很多，一共包了50克/个的白菜肉包7个和10克/个的纯肉小笼包28个，口感都很不错。谢谢版主无私分享！

2018-12-19