千层椰蓉小面包

#早餐•2018年12月19日# 记录一下用了1.5倍的量。做了16个。不知道为什么，按照方子来的话，我觉得面团偏硬，不是特别柔软的那种，所以我又往里面加了大概十到20克的水，但依旧觉得还是硬了点，下次如果再做的话，应该要再多加一些水，让面团软一些，这样也不会破酥，便于后面的整形…我做的这些几乎全都没有型了，一点儿都不好看。只要是里面有太多椰蓉，面皮根本没法黏合到一块儿，所以都爆开了。因为分了8个面团，容量不够大，所以发不起来，没有满纸杯的效果。表面没有刷蛋液，就直接180°烤了15分钟。烤的稍微有一点点焦，但我觉得还可以，颜色不错。这个面团整形实在太难了，哎…看似简单啊…

2018-12-19