超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

旧烤箱的最后一烤，全程温度不稳定，偏高二三十度，一直守在烤箱旁手动调整。时间也不敢用60分，大概45分钟，顶部上色回落了几分钟赶紧出炉，本来很忐忑，觉得这次失败了，隔几个小时脱模出来，竟然还不错，虽然没满模，切开还是细腻的方子减糖十克，于我刚好。

2018-12-19