夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司

#早餐•2018年12月20日# 这个方子刷过N次了，第一次做山形吐司，记录下。新良高筋粉265克，3.5克耐高糖酵母，20克糖，2克盐，鸡蛋和脱脂牛奶165克，厨师机搅打10分钟左右加25克黄油，不用软化，直接放入，再次搅打十五分钟左右出膜，整形后，放入吐司盒入烤箱发酵90分钟，下面可以放一碗热水，以增加湿度，发至九分满，160度预热烤箱，放入土司烤50分钟即可，如果是山形吐司，上管调制180度烤十分钟后盖锡纸，。感觉山形土司可以稍微时间缩短五分钟#吐司#  。

2018-12-20