2018年12月21日

银耳红枣枸杞羹。

哇。。软，糯，滑，甜。颜值高，营养好。银耳多糖成分，可美容润肤，润燥，促进钙吸收，提高免疫力，防肿瘤。加上枸杞红枣，更是营养加倍。

260元买了一箱高品质通江的国耳，作为穷人一周吃两次的话，目测也能喝好几个月了- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)长期喝才能体会到它的好啊。这样也可以让我少吃点不健康零食，更爱我寄己( •͈ᴗ⁃͈)♡

来记录下我制作过程中的事项：

【一周两餐量】银耳10克洗净，去蒂。冷水泡发3小时。冷水下锅（我用小煮锅），开后持续大火，视情况30分钟至一小时。基本出胶后，倒数30分钟时放红枣。倒数10分钟时放枸杞。

① 银耳的黑点黑斑，务必要去除。防止吃到发霉变质部分而中毒。优质银耳闻起来或在煮时，应该是散发出像菌菇一样淡淡的食物香气。

②强调出胶，只是因为口感。营养方面和不出胶的没差别。

③放冰糖味道更好，但偏向高糖。所以我尽量不放糖啦，红枣枸杞的甜度已经足够。

④出胶后再放其他物质，不然影响出胶。


看到别人的做法更简便，用破壁机加泡发银耳加水（能增加破壁面积，出胶更快），汤糊功能，做成了银耳露。

下次我会试试先打碎银耳，再用小锅来煮。这样会更省时省力的😉

2018-12-21