莜面大蒸饺

试验了两次记录下：180克莜面，50克木薯粉，温水和面，要比饺子面软，很好包，水开再放屉蒸8分钟。家附近西贝餐厅面点师说要加木薯粉，这个比例蒸熟后皮的口感很接近

2018-12-22