牛奶面包吐司

用的小高姐的方子。1.125cup牛奶，微波加热40秒，试温合适，加入2tsp酵母。再放入3cup面粉，0.75tsp盐，3tbsp糖和一个鸡蛋。面包机揉匀，根据干湿再加入一些面粉，放入2tbsp黄油，揉20分钟。发酵至两倍，大约1小时。拿出来排气，均匀分成六份大的或20份小的。小的直接搓圆醒15分钟，最后整形。大的擀成牛舌状，两边折起再擀排气，卷起来。摆盘放入烤箱再发45分钟，可以放一盘热水帮助发酵。烤箱预热350F，烤30分钟，小的25分钟。上色后就要盖锡纸。

2018-12-23