Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

果酱面包，最近一直用这个中种方子做各种面包，周六晚上做种，借助地暖30分钟搞定，揉好面团放冰箱发酵，周日早上拿出来复温、整形、烘烤，今天上午9:30就烤好出炉。超软，自制杏酱酸酸甜甜，口感无敌。

2018-12-23